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食べ歩くインド・増補改訂版

¥4,290 税込

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『食べ歩くインド・増補改訂版』
定価各 3,900円（税別）
2024年4月18日発売／656ページ
単行本（ソフトカバー）／阿佐ヶ谷書院

インド全土および周辺国パキスタン・バングラデシュ・ネパールの各地方料理の特色と、それがどの店に行けば食べられるの情報を、ローカルバスや電車を駆使して食べ歩き飲み歩きして収集した全インド食べ歩きガイドブック。

宮廷料理、祭礼食、軽食、屋台食、菓子、酒、ジュース、茶に至るまで食べ飲み歩き、数百枚以上のカラー写真と共に濃密にリポートしています。

以前、旅行人より刊行していた『食べ歩くインド・北東編』『同・南西編』を合本し大量に追記したものです。

改良点としては「中央インド」だけで一章設けたこと、タミル南部のディープなノンベジ・ベジ双方のミールス店も新たに複数取り上げたこと、バンガロールから5時間のベンネ・ドーサの故郷ダヴァンゲレを紹介していること、クールグやカシミール、パールシー料理店を追加していること、など。

追記・書き足し多数で写真もオールカラーで再度挿入していますので、従来のものを持っている方々も十分に役立てる内容になっています。